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La nouvelle date d'il y a 2 mois et est passés quasiment inaperçue : après un bond de 60 % en 1 an, le blé a baisé de 30 % sur la période mars-avril, mais y n’y a toujours aucun effet sur le prix de la baguette. Le parisien moyen paye toujours 1 euro sa petite baguette tout pourrie qui durcis en 6 heures chrono et ce n’est guère mieux ailleurs en France.
La confédération nationale des boulangers se plaint que les meuniers n’ont toujours pas baissé leurs tarifs car ils transforment du blé acheté l’hiver dernier au prix fort. Les meuniers eux annoncent une baisse pour septembre mais on attend de voir.
D’après la chambre d’agriculture de Paris, le prix du blé à baissé de 46 % depuis 1990 ce qui a eu pour effet de faire baisser le prix de la farine de 7% quand le pain augmentait lui de 50% !
Il est vrai que le prix du blé ne compte que pour 10% dans le prix final du pain (moins que la main d’œuvre et l’énergie qui ont augmenté) mais en septembre dernier, les boulangers ne s’étaient pas privé pour augmenter la baguette de 5 cents en invoquant… le prix du blé.
Conclusion : comme pour le pétrole, les prix montent avec la hausse mais ne baissent pas avec la chute des cours.
Source: Canard Enchaîné du 7 mai 2008 / chambre d'agriculture de Paris.
Est-ce une reference au fameux "il faut baise l'impot?"
:-)